Risotto con zucchine

Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili e amati che ci permettono di fare il pieno di sapore e di salute!

Oggi ve le presentiamo nella loro veste più classica e tradizionale, protagoniste di un risotto alle zucchine cremoso e succulento che rende speciale il pranzo di tutti i giorni.

INGREDIENTI

  • Riso 320 g
  • Zucchine 350 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Cipolle bianche 80 g
  • Burro 50 g
  • Parmigiano Reggiano DOP  70 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d’oliva un filo
  • Menta 5 foglie
Condividi

Facebook

Facebook Pagelike Widget