Ricetta di fine agosto: insalata di riso con salmone e zucchine

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L’ insalata di riso con salmone e zucchine è un piatto da gustare freddo, una ricetta veloce e facilissima da preparare che piacerà a tutti.

Il limone da un tocco in più a questo primo piatto di riso fresco e leggero, a volte basta davvero poco, un semplice ingrediente per avere qualcosa di sublime, le zucchine croccanti cotte in padella con poco olio, e poi il tutto mescolato con il salmone affumicato ed il riso, ingredienti molto semplici per un primo piatto estivo davvero ottimo, delicato e ideale da preparare in anticipo e poi gustarlo fresco, è perfetto in qualsiasi occasione, per un pranzo, una cena estiva con gli amici.

Prova questa versione e allaccia il grembiule!

Ingredienti

  • 350 g Riso
  • 3 zucchine
  • 100 g di salmone affumicato
  • 1 limone
  • olio al basilico
  • sale
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