Red velvet muffin

I red velvet muffin sono dei dolcetti soffici e deliziosi che si ispirano alla celebre torta americana: la red velvet cake.

Caratterizzata dal colore rosso intenso, in contrasto cromatico con la farcitura interna candida e vellutata, viene realizzata in eleganti monoporzioni. Fragranti e morbidissimi, questi tortini vengono guarniti con una crema di yogurt greco e fragole fresche e sono perfetti per festeggiare San Valentino.

Scoprite come realizzarli seguendo la ricetta.

Ingredienti per i muffin
Farina “0” 170 gr
Zucchero di canna chiaro 80 gr
Yogurt bianco intero 70 gr
Latte 70 gr
Olio extravergine di oliva 60 gr
Aceto di mele 15 gr
Cacao amaro in polvere 10 gr
Bicarbonato di sodio 5 gr
colorante naturale rosso per alimenti 4 gr
uovo 1
Zucchero a velo q.b.

Per la farcitura
Yogurt greco naturale 150 gr
Fragole 6-8