Pesto di peperoni

Il pesto di peperoni è una preparazione golosa, pratica e davvero ottima da portare in tavola per condire primi piatti o per accompagnare le vostre bruschette.

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, perfetta per chi in cucina non si sente uno chef, ma ha voglia di stupire i propri invitati con qualcosa di unico e memorabile.

Il pesto ai peperoni è ottimo anche come condimento per delicate tartine da servire in accompagnamento a un aperitivo. Provate a servire il vostro pesto di peperoni in vasetti da mettere al centro tavola insieme a delle golose patatine.

Ingredienti

  1. 600 g di peperoni rossi
  2. 300 g di peperoni gialli
  3. 1 spicchio d’aglio
  4. una confezione di formaggio fresco spalmabile
  5. 130 g di pinoli
  6. 80 ml d’olio extravergine d’oliva
  7. 25 g di basilico
  8. sale q.b.
  9. 350 g di pasta tipo penne

 

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