Magatello in salsa alla rucola

Il magatello in salsa alla rucola è un ottimo secondo piatto che va gustato freddo. La carne rimane morbida e saporita grazie alla cottura in pentola a pressione che viene esaltata da una sfiziosa salsa a base di rucola, pane, capperi e cetriolini.

Ecco tutti gli ingredienti per preparare questo secondo piatto delizioso:

• 800 gr vitello magatello o girello
• 1carota
• 1 sedano coste (gambo)
• 1 cipolla
• 2 rametto prezzemolo
• 1 foglia alloro
• 50 gr pane raffermo
• 1 mazzetto rucola
• 1 cucchiaio cappero sott’aceto
• 4 cetriolino sott’aceto
• 2 cucchiai maionese
• q.b.sale
• q.b.pepe nero in grani

Fonte: donnamoderna.it