Magatello in salsa alla rucola

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Il magatello in salsa alla rucola è un ottimo secondo piatto che va gustato freddo. La carne rimane morbida e saporita grazie alla cottura in pentola a pressione che viene esaltata da una sfiziosa salsa a base di rucola, pane, capperi e cetriolini.

Ecco tutti gli ingredienti per preparare questo secondo piatto delizioso:

  • 800 gr vitello magatello o girello
  • 1carota
  • 1 sedano coste (gambo)
  • 1 cipolla
  • 2 rametto prezzemolo
  • 1 foglia alloro
  • 50 gr pane raffermo
  • 1 mazzetto rucola
  • 1 cucchiaio cappero sott’aceto
  • 4 cetriolino sott’aceto
  • 2 cucchiai maionese
  • q.b.sale
  • q.b.pepe nero in grani

 

Fonte: donnamoderna.it

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