Gnocchi alla sorrentina

gnocchi-alla-sorrentina-

Uno dei primi piatti campani più conosciuti sono gli gnocchi alla sorrentina. Ciò che rende questo piatto di gnocchi così amato è il mix di sapori mediterranei, genuini e semplici.

Gli gnocchi alla sorrentina psono avvolti da un cremoso sugo di pomodoro e basilico, insaporiti da mozzarella e formaggio grattugiato… proprio gli ingredienti che renderanno ancora più saporiti gli gnocchi creando un effetto filante dopo il brevissimo passaggio in forno.

Ingredienti per gli gnocchi

Patate rosse 1 kg
Farina 00 300 g
Uova medio 1
Sale fino q.b.
Semola q.b.
Per la salsa di pomodoro
Passata di pomodoro 600 g
Basilico 6 foglie
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
per condire
Mozzarella 250 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 70 g
Condividi

Facebook

Facebook Pagelike Widget