Danubio dolce

danubio dolce

Un impasto talmente versatile da essere sublime come salato e irresistibile come dolce! Parliamo del danubio, realizzato con un impasto lievitato lentamente e farcito in questa ricetta con una crema pasticcera dalla consistenza vellutata.

Il danubio si compone di tante soffici palline di pasta lievitata che si possono staccare direttamente con le mani, all’interno di ciascuna pallina potrete nascondere un goloso ripieno! Del danubio esistono molte varianti: a Napoli ad esempio viene preparato con una farcitura saporita di cubetti di cotto e formaggio.

Provate ad arricchire o modificare ulteriormente la variante dolce del danubio riempiendo qualche pallina con crema pasticcera al cioccolato o realizzare l’irresistibile danubio alla Nutella!

INGREDIENTI

  • Farina Manitoba 530 g
  • Latte intero 230 g
  • Burro fuso 50 g
  • Zucchero 30 g
  • Lievito di birra secco 4 g
  • Uova (medio)
  • 1Scorza di limone (non trattata)
  • 1Baccello di vaniglia
  • 1Sale fino 10 g
  • Acqua 50 g

PER SPENNELLARE E DECORARE

  • Uova (medio) 1
  • Latte intero 1
  • cucchiaioZucchero a velo 20 g

Fonte: giallo zafferano

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