Come cucinare gli asparagi bolliti

Gli asparagi lessati sono il punto di partenza di molte ricette, compreso i contorni.

Esistono delle pentole per cuocere gli asparagi, sono leggermente strette e lunghe e hanno un cestello, che vi permette di cuocere al punto giusto le punte, senza dover legare gli asparagi tra di loro.Se non avete questo utensile non è assolutamente un problema, basterà legare gli asparagi e farli cuocere in acqua bollente salata, avendo cura che le punte restino fuori.

Lasciate cuocere per una ventina di minuti o meno, per avere un risultato più croccante. Per una cottura più veloce potete cuocere questi vegetali in una pentola larga.
Quando gli asparagi saranno cotti al punto giusto, lasciateli sgocciolare accuratamente, prima di trasferirli nel piatto di servita.

Potrete consumarli sia freddi che caldi; accompagnati con salse oppure condirli con condimenti classici, come olio, limone e aceto.