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Risotto zucca e salsiccia

La zucca è un ortaggio che si presta alla preparazione di golosissime ricette. Tra queste c’è il risotto zucca e salsiccia, un piatto autunnale e molto gustoso, in cui gli ingredienti vengono armonicamente abbinati per dare vita a una pietanza in grado di accontentare anche i palati più esigenti. Il risotto alla zucca e salsiccia...

Mousse leggera di cioccolato e sorbetto di melone

Ingredienti 6 porzioni 600 g Polpa di melone 200 g Cioccolato fondente al 70% 60 g Zucchero Limone Procedimento Frullate la polpa di melone con lo zucchero e il succo di mezzo limone. Versate nella gelatiera e preparate il sorbetto. Fate fondere, intanto, il cioccolato in una casseruola con 200 g di acqua, a fuoco...

Ricetta di fine agosto: insalata di riso con salmone e zucchine

L’ insalata di riso con salmone e zucchine è un piatto da gustare freddo, una ricetta veloce e facilissima da preparare che piacerà a tutti. Il limone da un tocco in più a questo primo piatto di riso fresco e leggero, a volte basta davvero poco, un semplice ingrediente per avere qualcosa di sublime, le zucchine croccanti cotte...

Involtini di zucchine e ricotta al forno

Gli involtini di zucchine e ricotta al forno sono una ricetta estiva perfetta da servire come primo piatto. Con l’arrivo dell’estate è davvero difficile trovare un ortaggio più versatile di questo, perfetto non solo come contorno ma anche per dar vita a deliziosi antipasti e sfiziosi primi piatti. Gli involtini di zucchine e ricotta al...

Pasta piselli e prosciutto cotto

Protagonisti della pietanza che vi proponiamo di realizzare saranno due ingredienti che si armonizzano a vicenda: il prosciutto cotto e i piselli primaverili. Questi alimenti andranno a comporre insieme una vera e propria prelibatezza della gastronomia: la pasta piselli e prosciutto cotto. Un primo piatto che è una vera e propria sintesi di sapori in...

Danubio dolce

Un impasto talmente versatile da essere sublime come salato e irresistibile come dolce! Parliamo del danubio, realizzato con un impasto lievitato lentamente e farcito in questa ricetta con una crema pasticcera dalla consistenza vellutata. Il danubio si compone di tante soffici palline di pasta lievitata che si possono staccare direttamente con le mani, all’interno di...

Pomodori ripieni

Oggi prepariamo i pomodori ripieni, una pietanza che non prevede cottura in forno. Una versione ideale da servire nella stagione estiva, magari durante una cena in giardino in compagnia di amici. Rispetto alle più diffuse ricette di piatti freddi che vedono i pomodori ripieni di riso, questa volta utilizzeremo il farro: il più antico tipo...

Muffin alle fragole

Soffici e morbidi, ma anche semplicissimi da preparare, senza burro ma con lo yogurt che li rende leggeri e delicati. I muffin alle fragole conquisteranno il tuo cuore al primo morso. Corri in cucina e prepara dei buonissimi Muffin alle fragole. INGREDIENTI   160 g farina 2 uova 400 g fragole 120 g zucchero 125...

Linguine al pomodoro con melanzane e pistacchi

INGREDIENTI 320 g di linguine 400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi 300 g di melanzana tagliata a cubetti 40 g di pistacchi tostati 40 g di ricotta salata 1 spicchio d’aglio olio d’oliva extravergine sale PROCEDIMENTO Cospargete i cubetti di melanzana di sale grosso e lasciateli spurgare per 20 minuti in uno...

Risotto con gli asparagi

Protagonista assoluto del risotto con asparagi è il riso, prodotto indicato sia per le minestre che per realizzare un contorno che faccia da accompagnamento a pesci e carni. Questo cereale risulta essere anche un ingrediente necessario per preparare la famosa crema di riso. Ma non è tutto, perché è anche un ottimo alleato nella cucina...

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